Еда

Слава пришла к Ренуару в расцвете лет, скудные годы остались далеко позади – в юности он работал художником по фарфору и расписывал вазы и тарелки так искусно, что его прозвали «месье Рубенс». Но скромные привычки «месье Рубенс» сохранил на всю жизнь. На этюды уходил на весь день, от рассвета до заката, захватив с собой фляжку, половинку курицы, деревенский хлеб и кусок сыра бри.

В кулинарии классическая шарлотка представляет собой «основу» из тонких кусочков хлеба или бисквита, в которую помещается обильная начинка из томленых яблок. Рецепт Шарлотки.

Горчица. Все готово для соуса «винегрет» Что может быть проще горчицы? Наверное, только хрен и редька. Самое смешное, что вся эта компания из одного семейства, причем семейство официально называется «капустные». Короче, получается какой-то винегрет! Но вернемся к горчице.   Текст и фото: Маргарита Васильева Горчица: есть повод восхититься! Про веру …

Волшебство грузинского салата. Орехи вносят свой бесценный вклад в салат Есть известное выражение The Devil is in the details, или «Дьявол кроется в деталях». Смысл этой идиомы прозрачен: любая деталь имеет значение. Порою именно благодаря неожиданным мелочам привычная вещь начинает играть новыми красками, а знакомое приевшееся блюдо приобретает свежие черты. …

Кефир весенний рецепт. В Кисловодске мы жили в доме человека, который первым наладил в России производство кефира в 1910 году Легендарная история кефира плюс актуальный весенний рецепт Вот так живешь в плену стереотипов и думаешь, что айран – это нечто жидкое, шипуче-газированное, а кефир островатый на вкус и плохо вытряхивается …

Чиабатта – как это будет по-русски Вкусный хлеб узнаваемой внешности Говорят, что иностранные языки – как люди. С некоторыми отношения складываются, а с другими – ну никак. Вот у меня, например, не сложилось с немецким, хотя отец владел им великолепно и был талантливым преподавателем. В результате немецкий язык выучил мой …

Рождественский пудинг рецепт. Эта штука повкуснее манной каши с киселем Кулинарная драматургия — рецепты от Маргариты Васильевой. Я спрашивала у множества людей, знают ли они, что такое пудинг. Так вот: не знает никто. Некоторые припоминали, что под этим именем  в детском саду им давали унылые кусочки холодной манной каши, политые …

Секреты омлета. Держать яйца в одной корзине рискованно, но красиво. Фото с выставки «Агрорусь-2022»   Помните, в сказке про хоббита, который путешествовал туда и обратно, Бильбо Беггинс и Горлум загадывали друг другу загадки? Одна из них в оригинале звучала так: A box without hinges, key o lid Yet golden treasure …

Рецепт салата морская капуста. Кто не любит морскую капусту, тот просто не умеет ее готовить Есть старая шутка, что все приятное или вредит репутации или портит фигуру. Так вот это не про морскую капусту!  Она  действительно уникальна в своих достоинствах. Разглядеть и оценить их очень легко – с ней нужно …

Рецепт Калитки. Литературно-кулинарные рецепты от Маргариты Васильевой. Пирожки «Калитки»                              Испеки потихоньку калитки К старинным романсам я отношусь с уважением, но без фанатизма. Однако на днях пришлось вспомнить один из них, причем при анекдотических обстоятельствах: мне не удалось открыть металлическую калитку во двор собственного дома… Текст и фото: Маргарита Васильева …