Кулинария

Литературно-кулинарные рецепты от Маргариты Васильевой. Барбизонский салат. Живописцев знаменитой барбизонской школы называют во Франции основателями национального реалистического пейзажа. Но отмечают, что их реализм приправлен предимпрессионизмом, потому что передает волнующее настроение конкретного момента, места, освещения, погоды. То, что произошло с нами в барбизонском кафе, отлично вписывается в эту художественную историю. Текст: …

14 октября в ресторане Мансарда в рамках серии ужинов Ginza To Eat by Courvoisier пройдет ужин в 4 руки. Шеф-повар Андрей Шашорин (ресторан «Мансарда») и Егор Никитин (ресторан Hunt) представят меню, созданное в дуэте. Авторы ужина за основу взяли несколько важных принципов. Шеф-повара используют только качественные продукты, сохраняют их первичный и самобытный вкус. Но в тоже время умело маскируют его с помощью сложных соусов и обилия разных ингредиентов. Итак, только в этот вечер 14 октября вас ждет креативное меню!

osso buco можно перевести как «кость с дыркой». Но можно и не переводить, а просто приготовить, потому что это невероятно вкусно и относительно недорого. Ведь для osso buco требуется такая непритязательная часть, как говяжья голяшка.

Знаете ли вы, кто такие мюкли? Если нет, вам повезло: у вас впереди знакомство с чудесными книжками. Их написал и – главное! – проиллюстрировал абсолютно гениальный  швед  Свен Нурдквист. Наша Нинка с раннего детства знает наизусть каждую страницу про Петсона и Финдуса, благо что картинки там просто чумовые. Рассматривать их …

Здесь всегда хорошая погода. Независимо от того, что за окном: нудный питерский дождик или палящее солнце. В SunDay Ginza лето круглый год. Ресторан идеально воплотил идею о беззаботном загородном отдыхе в черте Петербурга. Начнем с того, что SunDay Ginza расположен в престижном и живописном районе Крестовского острова. Здесь зелено, красиво и прохладно. Освежающая близость воды имеет большое значение, что убедительно показало нынешнее тропическое лето.
Впрочем, здесь хорошо в любую погоду. Теплая терраса с панорамным видом на Финский залив укроет от дождя и согреет даже в самый традиционный питерский день: холодный и пасмурный.

Ботвинья. Согласитесь, звучит совсем не элегантно. Как там у Маршака в «Кошкином доме»?   « Я – свинья, и ты – свинья, Все мы, братцы, свиньи. Нынче дали нам, друзья,  Целый чан ботвиньи!»   Вот я этим блюдом и не интересовалась. Чтобы не уподобиться поросятам из песенки. Ботвинья — первое блюдо русской кухни в жаркое …

Устали от жаркого и душного города? Отправляйтесь на морской берег, а там держите курс на зеленый домик с башенкой, он прекрасно виден с Приморского шоссе. Это ресторан «Наша Dacha», один из самых домашних и атмосферных ресторанов Ginza Project.   В стиле дачного модерна В этом сезоне горожане не обижены погодой, …

После прогулки в тенистом Александровском парке, что в самом центре города, доставьте себе еще одно удовольствие – гастрономическое и эстетическое. Загляните в ресторан «Баклажан» на Горьковской. Пока дети осваивают детскую комнату, взрослые смогут насладиться восточной атмосферой и кухней. Для шумных веселых компаний предусмотрены самые разнообразные летние акции! Восток – дело …

Представляете, как удобно было готовить эту штуку в тратториях? Смешал заранее сухую составляющую, а спелых и очень спелых фруктов в Италии не занимать. Приехал внезапно какой-нибудь Гарибальди или Леонардо, и пока пьет холодненькое и закусывает солененьким, тортик  готов. И пусть мука «дура», зато пирог – молодец!

Журнал На Невском нашел веский и практичный аргумент за кулинарную школу: дети на кухне – кошмар для мамы. Они творят полчаса, а уборка потом – два часа. По этой самой причине многие мамы на корню пресекают детское домашнее кулинарное творчество. Как ни крути, проект выгодный со всех сторон: дети готовят на чужой кухне под чутким руководством шеф-повара – ребенок накормлен, в доме порядок, мама спокойна!